Kurubuz satışları rekor kırdı
Ankara'da sıcak havaların etkisi ile beraber buz satışlarında rekor derecede artış yaşandı. Buzun farklı bir türü olan ve gıdadan ilaç sanayine birçok alanda kullanılan kurubuza da talep iki kat arttı.
Ankara'da sıcak havaların etkisi ile beraber buz satışlarında
rekor derecede artış yaşandı. Buzun farklı bir türü olan ve gıdadan
ilaç sanayine birçok alanda kullanılan kurubuza da talep iki kat
arttı.
Gıdadan ilaç sanayine birçok alanda kullanılan kurubuz, hava
sıcaklarının yükselişe geçmesi ile beraber daha çok talep edilir
oldu. -78,5 derece ile üretimi gerçekleşen buzlar muhafaza şekline
göre 10 gün ve daha fazla süre erimeden kullanılabiliyor. Kurubuz
imalatı ve satışlarına ilişkin İHA muhabirine konuşan Ankara
Kurubuz firma yöneticisi Fikret Dinçer, "Buzumuz
karbondioksit gazının katı hali, yani kurubuz" ifadelerini
kullandı.
Dinçer, kurubuzun herkesçe bilinen suyun dondurularak buz haline
getirilmesinden farkını anlatarak, şunları kaydetti:
"Sıvı içermiyor. -78,5 olmasından dolayı ise çok hızlı bir
soğutmaya sahip. Soğuk zincir gönderimlerde çok faydalı. Tamamen
havadan daha ağır ve basınçlı bir gaz olduğundan dolayı ürünün
içerisindeki oksijeni yok ederek koruma süresini çok daha uzatıyor.
Ayrıca kurubuz, diğer buzlara göre çok daha geç çözülüyor ve derece
olarak da daha soğuk muhafaza imkanı sağlıyor. Kullanılan kutunun
kapasitesine göre 10 gün ve daha fazla süre
saklanabiliyor."
Dinçer, kurubuzun kullanım alanlarının yoğun olarak dondurmacılar,
soğuk zincir, hastaneler, tıbbi malzeme taşıyan sektörler olduğunu
kaydederek, doğa faaliyetlerinde ise kampçılar ve dağcıların
ürünlerini soğutmak amacı ile talep ettiğini söyledi.
"YANGINDA DA KULLANILABİLİYOR"
Söz konusu sektörler dışında yakın zaman içerisinde yangın söndürme
ile ilgili de talep aldıklarını dile getiren Dinçer,
"Yangın söndürmede de kullanılabiliyor. Karbondioksit
gazının katı hali olduğu için. Karbondioksit yangını çok hızlı
söndürme özelliğine sahip. Yangında da kullanılabiliyor. İlk defa
bu hafta böyle bir talep aldık" açıklamasında bulundu.
"SICAKLIKLARLA BERABER SATIŞLAR 2-3 KATINA
ÇIKTI"
Dinçer, sıcak havalar ile birlikte kurubuz talebinin arttığını
dikkat çekerek, "Kurubuz çok bilinen bir şey değil.
İnsanlar öğrendikçe talep artmaya başladı. 2 yıl önceye göre
satışlar yüzde yüz katlanmış vaziyette. Sıcaklıklarla beraber
satışlar 2-3 katına çıktı. Kışın daha çok soğuk zincir taşıma ve
endüstriyel alanda kullanıyoruz. Yaz sıcaklarında satışlarımız
artmış durumda. Günlük 2-2,5 ton imalatımız var" diye
konuştu.
Üretim aşamasından geçen buzlar genelde 3 çeşit üretiliyor. 3 milim
kalınlığında çubuk makarnayı andıran şekli ile pelet buz temizlik
sektöründe kullanılırken, 16 milim kalınlığında nugget buz ile 10
santimetre en ve 20 santimetre boyundaki kalıp buzlar daha çok
soğuk zincir taşımacılıkta tercih ediliyor.