Kebabını öğrenmek için Adana’ya geldiler
Yurt içi ve yurt dışından, farklı meslekleri yapan Adana kebabı meraklısı 54 kişi "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi"ne katılarak sertifikalarını aldı. 2 günlük eğitimi başarıyla tamamlayan İranlı ithalat ve ihracatçı Muhammet Muhandizi, Adana kebabını ülkesinde yaygınlaştırmayı hedeflediğini söyledi.
Yurt içi ve yurt dışından, farklı meslekleri yapan Adana kebabı
meraklısı 54 kişi "Tescilli Adana Kebabı Ustalık
Eğitimi"ne katılarak sertifikalarını aldı. 2 günlük
eğitimi başarıyla tamamlayan İranlı ithalat ve ihracatçı Muhammet
Muhandizi, Adana kebabını ülkesinde yaygınlaştırmayı hedeflediğini
söyledi.
Adana Ticaret Odası, Adana Kebapçılar ve Lokantacılar Odası
işbirliğiyle Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi düzenledi. Yurt
içi ve yurt dışından, farklı meslekleri yapan Adana kebabı
meraklısı 54 kişi, tanınmış kebap ustaları tarafından verilen 2
günlük eğitimde tescilli Adana kebabının nasıl hazırlandığını,
nasıl pişirildiğini ve sunumunun nasıl yapıldığını öğrendi.
Semiha Bilgin isimli aşçı, aşçı olmasına rağmen kebap yapmayı
bilmediğini ancak eğitim sayesinde etin zırhla ne şekilde
kıyıldığını, şişe nasıl saplandığını öğrendiğini belirterek, bundan
sonra ailesine Adana kebabı yapacağını kaydetti.
Sigortacılık ve bankacılık işleriyle uğraşan Türkan Öz ise
sertifikasını aldıktan sonra kendisine küçük bir restoran açmak
istediğine değinerek, "Eğitim çok eğlenceliydi ama
beceriksizliğimi gördüm bir Adanalı olarak" diye
konuştu.
İranlı ithalat ve ihracat uzmanı Mohammed Mohandesi (59) de 2 gün
boyunca kendisine Adana Kebabı yapmayı öğreten ustalara teşekkür
ederek, "Bu sistemi İran'a götürüp yaygınlaştıracağım. Bu
kebap çok güzel. Eğitim sayesinde tam anlamıyla Adana Kebabı
yapabiliyorum. İran'da da kebap kültürü var. Ülkemizde Binap kebabı
çok yaygın" ifadelerini kullandı.
"ADANA'NIN MARKASI OLARAK KABUL EDİYORUZ"
Adana Ticaret Odası Başkanı Atilla Menevşe ise tescilli Adana
kebabının standartlarını korumak istedikleri için 8 yıldan bu yana
eğitimler verdiklerini vurgulayarak şunları söyledi:
"Adana kebabını aynı lezzette, aynı ağız tadıyla insanlara
yedirmek istiyoruz. Biz bu kebabı Adana'nın markası olarak kabul
ediyoruz. Adana Kebap artık uluslararası bir hüviyet kazanmıştır ve
yurt dışında da Adana Kebabı ismini birçok lokantanın menüsünde ve
gıda fuarlarında görebiliyoruz."
Törenler sertifikalarını alan kursiyerlere, temsilcisi oldukları
firmaların duvarlarına asılmak üzere de ATO Adana Kebabı Tescil
Logoları da verildi.
(Nuri Pir - Erdal Can İçelli/İHA)