Karadeniz hamsisi 1 haftada yüzde 50 zamlandı
Bilecik'te geçen hafta 10 TL'ye satılan Karadeniz hamsisi 1 haftada yüzde 50 zamlandı.
Bilecik'te geçen hafta 10 TL'ye satılan Karadeniz hamsisi 1
haftada yüzde 50 zamlandı.
Türkiye'de elverişsiz hava şartlarının yanı sıra denizlerdeki
balığın azalması fiyatlarda yüzde 50'ye varan artışa neden oldu.
Normal şartlarda balığın en bol ve lezzetli zamanı olan bugünlerde,
hava ve deniz şartlarının elverişsizliğinin yanında denizlerde
geçen sezonlara göre daha az balık bulunması nedeniyle fiyatlar
tavan yaptı. Bu durum, geçmiş sezonlarda çeşit çeşit balığın
süslediği tezgahlardaki satışları da olumsuz etkiledi.
Balık fiyatlarında 1 hafta içinde büyük artış yaşandığını anlatan
balıkçı Batuhan Acar, "Hamsi Karadeniz bölgesinden geliyor.
Hamside şu an 15 lira fiyatımız. Geçen sene bu zamanlar ve geçen
hafta bu hamsiyi 10 TL'ye satıyorduk. Bu sene içinden çok ufaklı
çıktığı için şu anda 15 liraya satıyoruz. Onun haricinde diğer
palamut balığımız geçen sene çok boldu, bu sene nadir geliyor. Şu
anda 400 gramlık palamutlar 15 lira, 20 lira. Dediğim gibi hamsinin
ufağını ayırıp 5 liraya satıyoruz. İri boyunu 15 liraya
satıyoruz" dedi.
"KESTANE KARASI DEDİĞİMİZ OLAY OLUYOR VE BALIK
PAHALAŞIYOR"
Balıktaki fiyat artışını hava şatlarına bağlayan balıkçı Batuhan
Acar, "Bazen hava esiyor, kestane karası dediğimiz olay
oluyor. Balıkçılar balığa çıksa da balığı bulamıyorlar, lodos
oluyor. Normalde tutması gereken mesela 200 kap, 300 kap balıksa
bunu 20 kap, 50 kap balıkla dönüyorlar. O yüzden dolayı tabi balığa
da rağbet ok hava soğuduğunda. Balıkların şuanda en yağlı dönemi,
en lezzetli dönemi. Yani buzhaneye girmediği dönemi, en lezzetli
yiyecekleri zaman. O yüzden dolayı şu anda rağbet olduğu için yani
balık çok da çıksa fiyatları yüksek" dedi.
"VATANDAŞ MARMARA VE EGE HAMSİSİNİ KARADENİZ HAMSİSİ DİYE
ALIYOR"
Balıkçı Batuhan Acar, vatandaşları bir konuda uyararak,
"Karadeniz hamsisinin fiyatı 15 liradan aşağı bu sene zor
düşer. Ege balığını herkes mesela 10 liraya, 7 liraya alıyorum
diyor. İri boy hamsiyi kesinlikle Karadeniz hamsi değildir. Bu
gerçek Karadeniz hamsidir. Marmara hamsisini, Ege hamsisini
Karadeniz diye satıyorlar. Ondan sonra müşterimiz yanılgıya
düşüyor. İri hamsi soruyorlar Karadeniz hamsisi diye. Ama gerçek
Karadeniz hamsisi böyle" dedi.
"KARADENİZ HAMSİSİ SUYUNDAN DOLAYI LEZZETLİ"
Karadeniz hamsisinin suyundan dolayı yağlandığını ve bundan dolayı
daha lezzetli olduğunu anlatan Batuhan Acar, "Hava
Karadeniz şartlarında biraz daha soğuk olduğu için Karadeniz balığı
biraz daha yağlıdır. O yüzden dolayı Karadeniz hamsisi daha çok
rağbet görüyor. Fiyatlar yükselse de yani balığı seven insan
fiyatına bakmıyor, tazeliğine bakıyor. Senin getirdiğin balığın
güzelliğine bakıyor, ona göre alıyor. Tabi durumu olmayıp
alamayanlarda var. Onlar da biraz daha sardalya tarzında 7 liraya
sattığımız o da şuanda yani geçen sene bu aralar mevsimde lezzetini
kaybetmişti normalde Kasım ayına kadar mevsiminde lezzetini
kaybeder sardalya. Çanakkale bölgesinden sardalya getiriyoruz. Onu
7 lira, 10 lira, 5 lira bolluğuna göre satıyoruz. Düşük bütçeli
almak isteyenler bunlardan alıyorlar" dedi.
"OLUMSUZ KIŞ KOŞULLARI NEDENİYLE BALIK FİYATLARINDA ARTIŞ
VAR"
Balık almaya müşteri Rasim Yıldırım, hamsinin fiyatının yarı yarıya
arttığı söyleyerek, "Olumsuz kış koşulları nedeniyle balık
fiyatlarında artış var. Daha önce 10 liraya aldığımız örneğin hamsi
şuanda 15 lira. Diğer balıklarda bu fiyat artışları gözle
görülüyor. Üretici, tüketici için tabi ki fiyatların düşük olması
caziptir. Etin fiyatlarının buraya geldiği zamanda balık
fiyatlarından yararlanmak için, balıktan yararlanmak için
fiyatların daha aşağı gelmesi gerekiyor. Bunda biraz da
balıkçılarında fiyatlarını kar oranlarını biraz daha minimuma
indirmeleri daha iyi olur diye düşünüyorum" dedi.
"GEÇEN HAFTA 10 LİRA OLAN HAMSİ BU HAFTA 15
LİRA"
Diğer bir müşteri Dilaver Yüksel ise balık fiyatlarındaki
dalgalanmaların balıkçıların havayla alakalı olduğunu
söylediklerini belirterek, "Geçen hafta 10 lira olan hamsi
bu hafta 15 lira. Buda dediğim gibi işte denizden çıkan balığın
bolluğu veya denize girilip, girilmemesiyle alakalı diye
düşünüyorum. Ama ona rağmen balık fiyatları çokta yüksek
değil" dedi.
(Cem Kaan Toka/İHA)