"Günlük Üretilen 70 Bin Ekmek Kayıt Dışı"
Günlük ortalama 150 bin ekmeğin üretildiği Afyonkarahisar'da bunun yaklaşık 70 binin kayıt dışı olarak ruhsatı olmayan mahalle fırınlarında üretildiği bildirilirken, kayıt dışı üretilen ekmeğin ekonomiye zararının ise 5 milyon tutarında olduğu kaydedildi.
Günlük ortalama 150 bin ekmeğin üretildiği Afyonkarahisar'da
bunun yaklaşık 70 binin kayıt dışı olarak ruhsatı olmayan mahalle
fırınlarında üretildiği bildirilirken, kayıt dışı üretilen ekmeğin
ekonomiye zararının ise 5 milyon tutarında olduğu kaydedildi.
Hükümetin son günlerde üzerinde hassasiyetle durmaya başladığı
ekmek konusunda bir açıklama yapan Afyonkarahisar Ticaret ve Sanayi
Odası (ATSO) Un Ve Unlu Mamüller, İmalatçıları ve Satıcıları Meslek
Komitesi Başkanı Adnan Aşkar esmer ekmek, beyaz ekmek, ekmek israfı
ve Afyonkarahisar'da üretimi yapılan ekmeklerin denetimi hakkında
açıklamalarda bulundu.
Afyonkarahisar'da ekmek israfının olmadığına inandığını söyleyen
Adnan Aşkar, üretimi yapılan ekmeğinin yarısının ruhsatlı ve
denetime tabii olan fırınlarda, geri kalanının ise kayıt dışı
olarak, kaçak işletilen fırınlarda sağlıksız koşullarda
üretildiğini anlattı. Aşkar, "Afyonkarahisar'da günlük
üretilen 150 bin ekmeğin ortalama 75-80 binine yakınını bizler gibi
ruhsatlı ve denetime tabii olan fırınlar üretiyor. Geriye kalan
ekmeği kim, nasıl üretiyor o konuda Afyonkarahisar'da büyük bir
sıkıntı var. Çevre mahallelerimizde 150'ye yakın mahalle fırınları
var. Buraların hali içler acısı. Yetkililere müracaat ettiğimiz
zaman, 'Buralar bizim kapsamımız dışında' diyerek kontrol
yapmıyorlar. Yani hepsi topu belediyeye atıyor. Hangi şartlarda ve
denetime tabii olmadan üretilen ekmekler, her köşe başında sokakta,
pazarda seyyar arabalar ile satılıyorlar. Bu konuda yaptığımız
girişimlerden maalesef bir sonuç alabilmiş değiliz. 70 bine ekmeği
60 kuruş olan satış rakamından hesapladığımızda ise 4 milyon 200
bine yakın bir oranda kayıt dışı ekmek üretimi söz konusu. Hem
bizim ticaretimizle hem de vatandaşın sağlığı ile
oynanıyor" ifadelerini kullandı.
"HÜKÜMETİN EKMEK KONUSUNDAKİ KARARLARI OLUMLU"
Hükümetin beyaz ekmek tüketimini azaltıp 'esmer' ekmek diye
adlandırılan kepek oranı daha fazla olan ekmeğe yönlendirmesi
konusunda başlattığı kampanyaları da değerlendiren Adnan Aşkar,
şöyle konuştu:
"Hükümetimizin bu konuda çabalarını takdirle karşılıyorum.
Dünyada beyaz ekmekten artık vazgeçiliyor. Kepek insan doygunluk
hissi veren, kalorisi az ve sindirim sistemini rahatlatan
özelliklere sahip. O yüzden hükümetimiz kepek oranının yüksek
olduğu esmer ekmek tüketilmesine teşvik ediyor. Şu anda maalesef
halen beyaz ekmek fazla tüketiliyor. Yılbaşından bu yana hükümetin
talimatı ile ekmekteki kepek oranı arttırılmıştı. Biz onu yerine
getirdik. Haziran ayında da kepek oranı bir miktar daha
arttırılacak, ayrıca sağlık açısında zararlı olan tuz konusunda da
hükümet gerekli çalışmaları başlattı. Bizler ekmekte maalesef
önemli oranda tuz kullanıyorduk. Hükümetin bu yönde de aldığı karar
tuz oranının makul sınırlara çekilmesi de olumlu bir karar
oldu."
"MARKETLER EKMEK İSRAFI KONUSUNDA DİKKATLİ
OLMALI"
Ekmek israfı konusunda başlatılan kampanyayı olumlu
karşıladıklarını belirten Aşkar, "Ancak ben
Afyonkarahisar'da ekmek israfının olmadığını düşünüyorum. Çünkü
bizler muhafazakar insanlarız. Bizler ekmeğe saygı kültürü ile
büyüdük. Ama büyük kentlerde bunun bilincinde olmayan insanlar var.
Yıllar geçtikçe insanların bilinçlenerek ekmek israfının önüne
geçeceklerine inanıyorum. Üreticiler olarak bizim şöyle bir
sıkıntımız var. Afyonkarahisar'a büyük marketler geldiler ve
şubeler açtılar. Bizlerden gereğinden fazla ekmek alıyorlar.Akşam
olduğunda da satamadık diye bizlere iade ediyorlar. Bizim de o
ekmeği akşam olduğu için kimseye satma ya da yeniden değerlendirme
şansımız yok. Bunun bir israf oluşturduğunu söylüyoruz. Bunda
özellikle marketler daha dikkatli davranmalılar" diye
konuştu.