Enginarın vücuda 8 faydası
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, enginarın insan vücuduna çok sayıda yararının olduğunu söyledi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, enginarın insan vücuduna
çok sayıda yararının olduğunu söyledi.
Yaprağından kalbine tam bir şifa deposu olan enginarın birçok
hastalıkta sağladığı yararın araştırmalarla da gösterildiğini
belirten Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı
Gözde Gence, mineral ve vitamin deposu olmasının yanında zengin bir
lif kaynağı olan enginara gereken saygıyı göstermenin nedenleri ise
şöyle sıraladı;
"GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDAN"
Enginarın bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeden kalp ve kanser
hastalıklarından korunmaya kadar birçok konuda faydası olduğunu
belirten Gence, "Enginarda bulunan phytonutrientler
antioksidan özellik sağlıyor. Yapılan çalışmalar, enginarın bilinen
en güçlü antioksidan kaynaklarından olan yaban mersini, kızılcık,
üzüm, kivi, brokoli ve bitter çikolata gibi besinlerle yarışacak
kadar iyi bir kaynak olduğunu gösteriyor. Antioksidanlar,
vücudumuzun serbest radikallerle mücadele etmesinde ve özellikle
yaşlılıkta ortaya çıkan hastalıklara karşı savaşmada önemli bir
yardımcı. Dolayısıyla bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeden kalp
ve kanser hastalıklarından korunmaya kadar birçok konuda enginar
fayda sağlıyor" diye belirtti.
"LİF KAYNAĞI"
Enginarın güçlü lif kaynağı olduğunu vurgulayan Gözde Gence,
"Sindirim sistemimizin sağlığı ve işlevi açısından en
yararlı besinlerden biri olarak gösterilen enginar güçlü bir lif
kaynağı. Mide bağırsak sistemi sorunları ve kalın bağırsak
kanserinden korunmak için liften zengin ürünlerle beslenmeye
ağırlık vermek gerekiyor. 120 gr enginar yaklaşık 10-11 gr posa
içeriyor. Düzenli tüketildiğinde de sindirim sağlığımızı
geliştirmeye yardımcı oluyor. Kilo vermek isteyenler için de güzel
bir alternatif. Bir orta boy haşlanmış enginar yaklaşık 64 kalori.
Aynı zamanda zengin lif içeriği nedeniyle de diyet listelerine
güvenle eklenilebilecek bir ürün" ifadelerini
kullandı.
"SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIMCI"
Enginarın kullanımının az olması durumunda; bitkinin bazı
işlemlerle bitki özlerine ulaşılması ile enginar yaprağı ekstresi
oluşturuluyor. Enginar yaprağı ekstresinin hazımsızlık ve mideyi
rahatlatıcı etkisi bulunduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı
Gözde Gence şunları aktardı;
"Yapılan bir çalışmada, enginar yaprağı ekstresi takviyesi
kullanımından sonra gaz ve şişkinlik şikayetlerinde tatmin edici
oranda iyileşmeler görülmüş. Enginarda bulunan liflerin başlıca
kaynaklarından biri olan inulin, insan vücudunda kalın
bağırsaklarda fermente ediliyor ve bağırsaktaki iyi bakteri
sayısının artmasına yardımcı oluyor."
"KOLESTEROL DÜŞÜRÜCÜ"
Gence, kanserle mücadeledeki etkisinin yanı sıra enginarın kalp
sağlığını koruyucu diyette de faydalı olduğu düşünülüyor. Enginar
yapraklarının, kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon
açısından önemli olan kolesterolü düşürücü etkisi bulunuyor. Bu
konuda yapılan bir çalışmada da enginarın kötü kolesterolü (LDL)
yüzde 20 ve toplam kolesterolü yüzde 18 düşürdüğü net bir şekilde
gösterilmiş olduğunu kaydetti.
"BEYİN DOSTU"
"Enginar K vitamini yönünden zengin bir besin"
diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, "Alzheimer ve
demansa neden olan beyin sinirleri hasarına karşı koruyucu olduğu
bilinen K vitaminin yaşlı kişilerin beslenmesinde de yer almasının
yarar sağlıyor. K vitamini açısından zengin beslenme, yaşlılarda
bilişsel fonksiyonları ve insan ilişkilerinde olumlu etki sağlıyor.
Dikkat edilmesi gereken husus ise kan sulandırıcı kullananların K
vitamini kaynaklarından olabildiğince uzak durmaları gerektiği.
Diğer K vitamini kaynakları besinlerden uzak durmaları durumunda
birbirine uzak günler olmak koşulu ile haftada 1 2 kez
tüketilebilir" şeklinde konuştu.
"KARACİĞERİ KORUYOR"
Enginarın yaprağının ve köklerinin karaciğer sağlığı için sıkça
kullanıldığını dile getiren Gence, "Geçmişten bugüne,
enginarın hem yaprağı hem de köklerinden gelen özleri karaciğer
sağlığı için sıkça kullanılmış. Enginardaki en güçlü antioksidanlar
arasında, cynarin ve siliminin karaciğer üzerinde güçlü olumlu
etkileri bulunuyor. Devam eden araştırmalar, enginarın karaciğeri
koruduğu gibi kan yağlarını azaltmada da yardımcı olduğunu
gösteriyor" diye belirtti.
"KANSERLE SAVAŞTA GÜÇLÜ BİR YARDIMCI"
Hücrelerin yapısını bozarak, vücudun hastalıktan ve diğer
toksinlerden korunma yeteneğine zarar veren serbest radikallerle
savaşmada da enginar güçlü bir yardımcı. Beslenme ve Diyet Uzmanı
Gözde Gence, "Enginarın serbest radikallerden koruması ve
antioksidan bileşikler içeriği sayesinde kanser hücrelerinin
çoğalmasına önlemeye yardımcı olduğu gibi, hücre sağlığının
korunmasında da yardımcı oluyor" diyor.
(İHA)