Çuval çuval getirip bardak bardak satıyorlar
Antalyalılar, kavuran sıcaklarda, yüksek kesimlerdeki mağaralardan çıkarılan ve pekmez ya da meyve şurubuyla hazırlanan "karlama" ile serinliyor.
Antalyalılar, kavuran sıcaklarda, yüksek kesimlerdeki
mağaralardan çıkarılan ve pekmez ya da meyve şurubuyla hazırlanan
"karlama" ile serinliyor.
Gündoğmuş ilçesine bağlı 2 bin metre rakımlı yaylalarda bulunan
derin kar obruklarından kar getirerek Antalya'da pazarlarda karlama
yaparak satan pazarcı Mustafa Özer, 30 yıldır bu işi yaptığını
söyledi.
Toroslarda 2 bin metre rakımlı Gündoğmuş yaylalarında 4-5 tane kar
obruklarında hiç karın bitmediğini ve buralarda kar üzerine kar
yağdığını, uçsuz bucaksız obruklardan çuvallarla kar çıkardıklarını
anlatan Özer, "Obruktan kar çıkarmak hem zor hem çok
tehlikeli. Bu mağaralarda ne kadar kar var bilinmez. Ama mağaranın
sonunun olmadığı söyleniyor. Bu kar obruklarında karın bittiğini
hiç görmedim" dedi.
TOROSLARIN DERİN KAR OBRUKLARINDAN GELİYOR
Dağlardan kar toplayan ve daha sonra Antalya'da semt pazarlarına
götürerek karlama yaparak satan Mustafa Özer, şöyle devam etti:
"30 yıldır yaz aylarında Torosların derin kar obruklarından
kar getirerek satıyorum. 30 yıldır Topladığım karları Antalya'ya
getirerek pazarlarda satıyorum. Haftanın her günü kurulan semt
pazarlarında karlama satıyorum. Meyve suyu ile karıştırdığım karın
kasesini 2 liraya, pekmezli karlamanın kasesini ise 2 lira 50
kuruşa satıyorum. Tadını bilen yerli halk her hafta gelerek benden
karlama alıyor."
Antalya'da Çakırlar pazarında Eylül ayında karlama yemenin çok
zevkli olduğunu söyleyen Hatice Çelik, "Eylül ayında
Antalya'da halen devam eden sıcak havada bu karı görmek, yemek
harika bir şey. Pekmezli karlama yemek bu mevsimde çok güzel bir
olay" diye konuştu.
(İHA)