’Çer-çöp çorbası’ büyük beğeni topladı
Bodrum'da, Yerli Malı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerde, doğal ürünlerle beslenmeye ve israf etmemeye dikkat çekildi. 'Slow Food Bodrum' grubu tarafından bu yıl 5'incisi düzenlenen Toprak Ana Günleri ve Yerli Malı Haftası etkinliklerinde, doğal ürünlerin korunması, sağlıklı beslenme ve israf edilmemesi için vatandaşlara 'çer-çöp çorbası' ikram edildi.
Bodrum'da, Yerli Malı Haftası kapsamında düzenlenen
etkinliklerde, doğal ürünlerle beslenmeye ve israf etmemeye dikkat
çekildi. 'Slow Food Bodrum' grubu tarafından bu yıl 5'incisi
düzenlenen Toprak Ana Günleri ve Yerli Malı Haftası
etkinliklerinde, doğal ürünlerin korunması, sağlıklı beslenme ve
israf edilmemesi için vatandaşlara 'çer-çöp çorbası' ikram
edildi.
Bu yıl Bodrum Otelciler Derneği'nin de (BODER) destek verdiği
etkinlikler kapsamında Bodrum pazar yerinde 'çer-çöp-çorbası'
dağıtıldı. Çorba dağıtımına; Bodrum Kaymakamı Bekir Yılmaz,
Belediye Başkan Yardımcısı Taner Uslu, CHP Bodrum İlçe Başkanı
Recai Seymen ve çok sayda vatandaş katıldı. Denizci peksimeti ile
birlikte vatandaşlara ve pazarcı esnafına ikram edilen çorba kısa
sürede tüketildi. Mutfak tezgahında arta kalan, maydanoz, pırasa
sapları, havuç, karnabahar yaprakları gibi sebze atıklarından
yapılan çorba içenlerin içini ısıtırken, tarifi peşinde koşanlar da
oldu. Ücretsiz olarak dağıtılan çorbanın yanında vatandaşlara
Bodrum mandalinası da ikram edildi.
Etkinliğin ana temasından biri olan israf ile ilgili olarak
hazırlanan projelerle, her şey dahil otellerde israfın önüne
geçilmesi planlanıyor. Slow Food Bodrum Başkanı Deniz Kurtsan
yaptığı açıklamada şunları dile getirdi: "Yerli Malı
Haftasını Bodrum'da yerel pazarda kutluyoruz neden? Yerel üret
yerel tüket. Zeytinine sahip çık, çekirdekli coğrafi işaretli
Bodrum mandalinana sahip çık, ağaçlarına yörene sahip çık, besinine
sahip çık çerçevesinde, iyi, temiz, adil gıdaya
inanıyoruz."
Öte yandan, Slow Food Toprak Ana Günleri ve Yerli Malı Haftası
kapsamında Bodrumlularla bir araya gelen Doç. Dr. Yavuz Dizdar,
piyasadaki gıdalar konusunda yine önemli uyarılar yaptı. Dizdar,
tavukların yetiştirilmesinde yaygın biçimde antibiyotik
kullanıldığını hatırlatarak, bununla ancak o ürünü satın almayarak
verilecek tepki ile başa çıkılabileceğini belirtti. Dizdar,
"Bu yöntemle söz konusu firmaların genel satışlarında %
2'lik bir kayıp bile oluştursak onlar için ciddi rakamlar demektir.
Efendim, biz kim ne derse desin doğruları her yerde, nefes alıp
verdiğimiz sürece anlatmaya devam edeceğiz. Yarınlar bizim değil
çocuklarımızın. Gençlerimiz bunu görüp geleceklerine sahip
çıkmalı" ifadelerini kullandı.
(Eren Ayhan/İHA)