Belediye başkanları isot hasadına katıldı
Tarihi Kentler Birliğinin "Şanlıurfa Buluşması" için kente gelen belediye başkanları, isot hasadına katıldı.
Tarihi Kentler Birliğinin "Şanlıurfa Buluşması"
için kente gelen belediye başkanları, isot hasadına katıldı.
Tarihi Kentler Birliğinin "Şanlıurfa Buluşması"
için kente gelen belediye başkanları, meclis üyeleri, akademisyen
ve kazı başkanlarına yönelik birçok etkinlik ve program düzenlendi.
Programların son gününde Göbeklitepe ve Harran'ı gezen konuklar,
ayrıca isot hasadına katıldı. Hasatta yaşanan renkli anlar havadan
görüntülendi.
Tarihi Kentler Birliği ve Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı
Nihat Çiftçi, "Şanlıurfa mutfağının hammaddesi, ana öğesi
olan isot bizler için çok önemli. Güneydoğu Anadolu Bölgemizde bu
şahit olduğunuz topraklar yıllardır mutfağa zenginlik olarak ürün
veriyor. İşte Urfa'daki o ürünlerin tadı bu toprakların içindeki
zenginliklerin yansımasıdır. İsot Urfamız için, evlerimiz için tam
da bir kültür öğesidir. Annelerimiz isotu elleri ile parçalar,
içindekilerini ayrıştırarak evlerin damlarında ve hazırlanmış
alanlarda kurutmaya bırakırlar. Kızgın Şanlıurfa sıcakları isotun
nemini aldıktan sonra pul biber ve isot salçası haline gelmesi için
güzel bir uğraş başlar. Bu her yıl olan bir olaydır. Daha sonra
önümüzdeki kış günlerinde gelen misafirlerimize yapılan yemeklerde
isot baş rolde yer alır ve yapılan yemeklere lezzet katar. Yine
aynı şekilde çiğ köftenin ana maddesini yine isot teşkil eder.
İsotun sağlık yönünden faydaları var. Bu güzel kültürümüz için
başlattığımız İsot Festivali'ne bilim insanlarımız katılım
sağlayarak, isotun faydalarını konferanslarla, panellerle konuşulup
anlatılacaktır" dedi.
"ŞANLIURFA HUZUR ŞEHRİ, HERKESİ ŞANLIURFA'YA DAVET
EDİYORUZ"
Anadolu'nun güzelliklerinin farklıklardan geçtiğini belirten
Çiftçi, "Her coğrafyamız zengindir, 12 bin yıllık bu
ülkemiz birçok alanda bize kültürel zenginlik vermiştir. Önemli
olan bu kültürlerimizi yaşatmamız ve geleceğe taşımamızdır. Tarihi
Kentler Birliğimiz gerek somut, gerekse somut olmayan varlıkları
içerisine alarak onu geliştirerek koruma bilinci ekler, daha sonra
da geleceğe taşıması için gerekli olan her türlü tedbiri alır. Bunu
başaran siz değerli belediye başkanları arkadaşlarımızsınız.
Türkiyemizde büyük bir heyecan var ve bu hepimizi umutlandırıyor.
Çünkü geçmişine sahip çıkmayan bir toplum geleceğe doğru bir
şeklide yürüyemez. Şanlıurfa'nın kültürünü ve tarihi yerlerini,
çarşılarını, evlerini, mimarisini ve yaşam şekillerini görmek
istiyorsanız en az Şanlıurfa'da 4-5 günlük bir gezi programı
yapmanız gerekmektedir. Şanlıurfa misafirperver bir şehir,
misafirini ağırlamasını bilir ve baş üstünde tutar. Şanlıurfa huzur
şehri. Resmi rakamlara göre Türkiye'nin en güvenlikli bölgesi.
Sanki burası güvenli değil gibi algı operasyonları yapıyor. Ama
inanıyoruz ki Şanlıurfa şaha kalktı ve bunu ağırlamış olduğu
turistlerle bizzat oluşan kötü algıyı üzerinden atacaktır"
diye konuştu.
İsot hasadının ardından Harran ziyaretine katılan heyet,
Şanlıurfa'nın tarihi yerlerini rehberler eşliğinde tanıma imkanı
buldu.
(İHA)