Azmi engel tanımadı
15. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Gastronomi Festivali kapsamındaki yarışmada, tek koluyla üçüncü olarak büyük bir başarıya imza atan şef, gözünü Mayıs'ta yapılacak olan 'Master Of Cake Türkiye' finalindeki altın madalyaya dikti.
15. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Gastronomi Festivali
kapsamındaki yarışmada, tek koluyla üçüncü olarak büyük bir
başarıya imza atan şef, gözünü Mayıs'ta yapılacak olan 'Master Of
Cake Türkiye' finalindeki altın madalyaya dikti.
Edinilen bilgiye göre, 5 yıl önce sağ kolunu, AVM'nin kapısına
çarpınca oluşan tümör sebebiyle kaybeden 34 yaşındaki Hamza
Taşdemir, 15. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Gastronomi
Festivali'ne damga vurdu. Tek koluyla, 'Artistlik Pastacılık'
dalında girdiği yarışmada, 33 rakibini geride bırakan Taşdemir,
bronz madalya almaya hak kazandı. 3 çocuk babası Taşdemir, bundan
sonraki hedefinin 20-21 Mayıs'ta Samsun'da yapılacak olan Master Of
Cake Türkiye yarışmasında altın madalya kazanmak olduğunu
söyledi.
"MESLEĞİME VE HAYATIMA DAHA SIMSIKI SARILDIM"
Kolunu kaybetmesine rağmen mesleğinden kopamadığını belirten Hamza
Taşdemir, "İlk olarak baklavacı olarak çalışıyordum. 5 yıl
iyi bir baklavacılık eğitimi aldıktan sonra başka bir işletmede
pastacı olarak görev aldım. Buradaki işyerinin bulunduğu AVM'de
geçirdiğim iş kazası sonucu sağ kolumda tümör oluştu. Yaklaşık 3
yıl süren ameliyat ve tahliller sonrasında kolumu kaybettim. Ancak
mesleğim olan pastacılıktan hiçbir zaman kopmadım. Mesleğime ve
hayatıma daha sıkı sarılarak, çalışmaya devam ettim"
dedi.
"BAŞARIM BENİ HIRSLANDIRDI"
İşini yaparken çok mutlu olduğunu ifade eden Taşdemir, "En
son geçen hafta İstanbul'da yapılan bir yarışmada, yapmış olduğum
'Sultan Alparslan ve Askerleri' adlı çalışmamla bronz madalya
almaya hak kazandım. Bu tabi beni daha da hırslandırdı. Artık
önümde daha büyük hedeflerim var. Memleketime ve milletime daha
faydalı olmak istiyorum. Bundan sonra daha dikkatli ve titiz olarak
çalışarak İnşallah daha büyük başarıları elde etmek
istiyorum" diye konuştu.
"TECRÜBELERİMİ GELECEK NESİLLERE AKTARMAK
İSTİYORUM"
Kendini engelli biri olarak görmediğini belirten Taşdemir sözlerini
şöyle sürdürdü:
"Ben aslında engelli değilim, kendimi öyle görüyorum. 22
yıldır bu mesleğin içerisindeyim. Çok farklı işletmelerde çalışarak
büyük tecrübe edindim. Kolumun yokluğu bana hiçbir zorluk
oluşturmuyor. Kolumu kaybetmeden önce sağ elimle çalışıyordum.
Allah'ın bir lütfu inayeti olacak ki sol elimi kullanmakta hiç
zorluk çekmedim. Sanki doğuştan beri solaktım. Kendi evimde küçük
bir atölyem var. Orada işlerimi yürütüyorum. Başta insanlar bana
'yapamazsın, zor olur' gibi şeyler söylüyordu. Ama bunlar beni
yıldırmadı. Sonuç olarak iki kolu sağlam çok sağlıklı insanların
gittiği yarışmada hem de onlarla aynı kategoride değerlendirilerek
bir madalya kazandım. Bu, bana 'yapamazsın' diyen insanlara aslında
bir cevaptır."
"HEDEFİM ALTIN MADALYA"
Şu andaki hedefinin altın madalya kazanmak olduğunu dile getiren
Taşdemir, "Önümüzdeki 20-21 Mayıs'ta, Samsun'da yapılacak
olan Master Of Cake Türkiye yarışmasından altın madalya ile dönmek
istiyorum. Şimdi bu yarışma için hazırlıklara başladım. Gaziantep
Aşçılar Derneği (GAPDER) bana verdikleri destekte inşallah
yapılacak olan tüm yarışmalara katılmak istiyorum. Kendime öyle bir
hedef koydum" şeklinde konuştu.
(Kazım Uzunöz-Mehmet Bulut / İHA)