Adana'da salçalık biber sezonu başladı
ADANA'nın ünlü ev salçası yapımında kullanılan Karaisalı kırmızı biberinin hasat ve pazar satışları başladı. Fiyatları geçen yıla göre 40 kuruş artarak 1 lira 40 kuruşa yükselen bibere vatandaşlar büyük ilgi gösterirken, biber salçasının ise bu yıl kilosunun 20 lira civarında satılması bekleniyor.
ADANA'nın ünlü ev salçası yapımında kullanılan Karaisalı kırmızı
biberinin hasat ve pazar satışları başladı. Fiyatları geçen yıla
göre 40 kuruş artarak 1 lira 40 kuruşa yükselen bibere vatandaşlar
büyük ilgi gösterirken, biber salçasının ise bu yıl kilosunun 20
lira civarında satılması bekleniyor.
Merkez Seyhan İlçesi'ndeki Fatih Mahallesi'nde bulunan Kıyıboyu
Caddesi'ne kurulan Biber Pazarı'nda, geçen yıl kilosu 1 liraya
satılan Karaisalı salçalık kırmızı biberin ilk günlerdeki fiyatı 1
lira 40 kuruşa ulaşması tüketicilerin tepkisine yol açarken,
baharatlar arasında ayrı bir yeri olan pul biberlik kırmızı küçük
acı biber ise kilosu 3 liraya satıldı. Özellikle kadınların yoğun
ilgi gösterdiği pazarda alışveriş yapan vatandaşlar, fiyatların
yüksekliğinden şikayetçi oldu.
'140 LİRAYA 500 LİRALIK SALÇA'
Biber satıcıları ise, "Geçen yıl 1 kilogram salçanın fiyatı 15
liraydı. Bu yıl 20 lira oldu. 140 liraya sattığımız 100 kilo
biberden yaklaşık 25 kilo salça çıkıyor. Biber fiyatlarına büyük
etkisi olan mazot ve gübre fiyatlarının artışına bakılırsa, biber
fiyatları düşük bile sayılır" dedi.
FİYATLARIN DÜŞMESİ BEKLENİYOR
Çukurova Bölgesi'nde başlayan salça yapım sezonu, Ekim ayına kadar
sürecek. İleriki günlerde, piyasaya daha fazla biber sürüleceği
için fiyatların düşmesi bekleniyor.
Hava ve toprak özelliklerinin yanı sıra çok uzun yıllardır denenmiş
türlerin tarımının yapdığı Karaisalı ilçesinde üretilen biberler,
bölge halkı tarafından evlerde kendi ihtiyaçları için salçaya
dönüştürülürken, güneşte kurutulduğu için sanayi ürünü salçalara
göre büyük ilgi görüyor. Ev salçaları kentteki geleneksel
şarkuterilerde ve internet üzerinden satışa sunuluyor.
İlçede 4 yeni çeşidin yaygınlaşması ile yıllık üretimin 30 bin tonu
geçeceği tahmin ediliyor.
FOTOĞRAFLI