Adana’da ’bici bici’ sezonu açıldı
Adana'da 'bici bici' sezonu açıldı. Akşamları bici bici yiyerek serinleyen Adanalılar, tatlının "Adana kebabı" gibi tescillenmesini istiyor.
Adana'da 'bici bici' sezonu açıldı. Akşamları bici bici yiyerek
serinleyen Adanalılar, tatlının "Adana kebabı"
gibi tescillenmesini istiyor.
Adana'da sıcakların kendini iyice hissettirmesiyle birlikte bunalan
vatandaşlar, "bici bici" olarak bilinen yöresel
soğuk tatlıyla serinlemeye başladı. Buz püresinin arasına
karıştırılmış nişasta üzerine mevsim meyveleri, gül suyu ve
şerbetin döküldüğü bici bici, en az 5 liradan alıcı buluyor.
Vatandaşlar, akşamları Seyhan Nehri ve Seyhan Baraj Gölü
kenarlarında kurulan bici bici tezgahlarına akın ediyor.
Vatandaşlar, ‘bici bici' tatlısının Adana kebabı gibi tescillenmesi
gerektiğini belirttiler.
NASIL YAPILIYOR ?
12 yıldır Seyhan Baraj Gölü'nün kenarında bici bici satan Yılmaz
Ömür, geçimini yılın 6 ayı bici bici sektöründen, geri kalan 6 ayı
ise tablasında kış aylarına özgü yiyecekleri satarak sağlıyor. Bici
bicinin nasıl yapıldığını anlatan Ömür, "Suyu kaynatıyoruz,
kaynamaya yakın nişastayı döküyoruz, ondan sonra tepsiye katıyoruz.
Tepside donduktan sonra bicileri kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
Kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra tabağın içerisine pudra şekeri
katıyoruz. Sonrasında buz katıyoruz. Gül suyu, gıda boyası ve en
sonda meyve katarak bici biciyi hazır hale getiriyoruz. Muz, kiraz
ve çilek gibi meyvelerle servis ediyoruz" dedi.
Kışın Adana kebabının, yazın ise bici bici tatlısının Adana'yı
tanıtmak için kullanıldığını belirten Ömür, günde ortalama 300 bici
bici sattıklarını ve yiyen vatandaşların memnun olduklarını dile
getirdi.
"BULUNMAZ BİR LEZZET"
Bici bicinin Adana kebabından da önce tescillenmesi gerektiğini
söyleyen Mehmet Eroğlu isimli vatandaş ise, "Bici bici,
gece bile çocuklarımızla çıkıp yiyebileceğimiz güzel bir şey.
Adana'ya özgü bir tatlı. Bulunmaz bir lezzet. Başka şehirlerde
böyle kültür yok, böyle bir zevk yok. Bu anlatılmaz. Adana
kebabından da öncelikli gelmesi lazım. Yazın serinlediğimiz en
güzel tatlı. Haftanın 3 günü tüketiyoruz. Aile, arkadaş toplantısı
olduğunda bile bici yiyoruz" dedi.
Nazlı Çakar adlı vatandaş, "Ben 4 yıldır İstanbul'da
yaşıyorum. Oralarda bu tatlı çok farklı geliyor ama ben her
Adana'ya geldiğimde tüketiyorum bici biciyi. Yazın vazgeçilmez bir
tatlı" diye konuştu. Gamze Sündük ise bici biciyi ailecek
tükettiklerini belirterek, "İstanbul'dan gelen
arkadaşlarımız bile bici biciyi severek tüketiyor. İçerisinde buz
var, içimi soğutuyor. Sıcak olan tüm illerde olmasını tavsiye
ediyorum. Gerçekten serinleten bir yiyecek" ifadesini
kullandı.
(İHA)