100 gramı bir kasa portakala eşdeğer
Gıda Mühendisi Ilgım Çul Saraç, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için, 100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini bulunduran kuşburnunu önerdi.
Gıda Mühendisi Ilgım Çul Saraç, bağışıklık sisteminin güçlenmesi
için, 100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini bulunduran
kuşburnunu önerdi.
Doğada organik olarak yetiştiği için en saf meyvelerden birisi
sayılan ve 100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini
bulunan kuşburnunun tüketimi kış aylarıyla birlikte arttı. Adına
şehirde festival düzenlenen kuşburnu meyvesinin Türkiye'deki gen
merkezlerinden birisi olan ve Türkiye'de yetişen 27 tür kuşburnudan
17'sinin yer aldığı Gümüşhane'de doğal olarak kırsaldan toplanan C
vitamini deposu kuşburnu hem halk pazarlarında köylü vatandaşlar
tarafından toplanarak meyve halinde hem de fabrikasyon üretim
aracılığıyla vatandaşlarla buluşuyor. Gıda Mühendisi Ilgım Çul
Saraç, kuşburnu meyvesinin C vitamini deposu olduğunu belirterek,
"100 gram kuşburnunda bir kasa portakala eşdeğer C vitamini
bulunmaktadır. Aynı zamanda ödem atıcı özelliği de vardır"
dedi.
Kuşburnu meyvesinin C vitamini açısından zengin olduğu için kış
aylarında daha çok tüketilmesini önerdiklerini kaydeden Saraç,
"İçerdiği C vitamini sayesinde gribal enfeksiyonlara,
öksürüğe, soğuk algınlığına iyi geldiği kanıtlandı. Ayrıca kuşburnu
meyvesinin çekirdekleri de kozmetikte de belli kullanım alanı var.
Cilde iyi geldiği biliniyor. Kuşburnunun antioksidan özelliğinden
dolayı kansere de iyi geldiğini biliyoruz" ifadelerini
kullandı.
DÖNEMİN BAŞBAKANI ÇİLLER ‘GÜZELLİĞİMİ KUŞBURNUNA BORÇLUYUM'
DEMİŞTİ
Gümüşhane'nin kuşburnunun gen merkezlerinden birisi olduğunu ve
Türkiye'de yetişen 27 tür kuşburnudan 17'sinin Gümüşhane'de doğal
olarak yetiştiğini dile getiren Saraç, "Kuşburnu cilde de
çok iyi gelen bir meyve. Dönemin Başbakanı Tansu Çiller,
‘Güzelliğimi kuşburnuna borçluyum' ifadelerini kullanmıştı.
Kuşburnu meyvesinin sofralarımıza geldiği ana kadar birçok emek
sarf ediliyor. Dikenli bir bitki olduğu için toplanması son derece
zor" diye konuştu.
"DOĞADA YABANİ OLARAK YETİŞTİĞİ İÇİN ORGANİK BİR
MEYVE"
Doğada yabani olarak yetiştiği için üretiminde herhangi bir gübre,
kimyasal madde kullanılmayan kuşburnunun organik bir meyve olduğunu
ve Türkiye'de kültüre alınmamış meyvelerden birisi olduğunu
hatırlatan Saraç, "Kuşburnu meyve olarak tüketilebildiği
gibi su, marmelat ve çay olarak da hem lezzet hem de şifa
kaynağıdır. C vitamini açısından zengin olması nedeniyle soğuk
algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendirir, kuvvetli
antioksidan etki gösterir, genel direnci arttırarak grip, nezle
gibi hastalıklara karşı dayanıklılık sağlar. Eklem kireçlenmesi ve
romatizmal ağrıların giderilmesinde de son derece etkilidir. Zengin
demir içerdiği için kansızlığa karşı da faydalıdır. Cildin
elastikiyetini korumasına yardımcı olarak yaşlanmayı önleyici
özellik gösterir" şeklinde konuştu.
(İHA)