Süt ve süt ürünleri üretimi istatistikleri açıklandı
Ticari süt işletmelerince Ekim ayında 774 bin 681 ton inek sütü toplandı.
Ticari süt işletmelerince Ekim ayında 774 bin 681 ton inek sütü
toplandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2018 Ekim ayı süt ve süt ürünleri
üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü
miktarı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3
arttı. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü
üretimi 135 bin 992 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı
ayına göre yüzde 3,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 55 bin
255 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azaldı.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir
çeşitleri ise bin 445 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre
yüzde 19,7 azaldı. Yoğurt üretimi 96 bin 393 ton ile bir önceki
yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı. Ayran üretimi ise 62 bin 380
ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4 azalış gösterdi.
Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü
yağ oranı ortalama yüzde 3,3, protein oranı ise ortalama yüzde 3,1
olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı
Ekim ayında bir önceki aya göre yüzde 2,6 azaldı. Takvim etkisinden
arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında bir önceki
yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı.
(İHA)