Nişasta karaborsada!
Ambalaj ürünlerine gelen zamlar ve tedarik sorunu nişastayı da vurdu. Şekerleme üreticileri nişasta bulmakta zorlanırken, karaborsadan günlük, haftalık alımlar yaptıklarını kaydetti.
Şeker başta olmak üzere piyasadaki kahve, kakao, kuruyemiş, yağ
ve ambalaj fiyatlarındaki yükseliş ve tedarik sıkıntısına nişasta
da eklendi. “Nişasta karaborsaya düştü” diyerek yaşadıkları sorunu
dile getiren firma yetkilileri, üretime devam edebilmek için
piyasanın istediği fiyattan peşin olarak satın almak zorunda
kaldıklarını belirtiyor. Gıda ve ambalaj ürünlerine gelen art arda
gelen zamlar ve yaşanan tedarik sorunu lokum ve şekerleme üreticisi
firmalarını zorluyor.
'Bir yıl içinde 2.5 liradan 11 liraya yükseldi'
Dünya Gazetesi'nden Hatice Aydoğan'ın haberine göre, bir
yıl içinde nişastanın kilosunun 2,5 liradan 11 liraya kadar
yükseldiğine dikkat çeken Lokum Atölyesi Genel Müdürü Yunus Emre
Koca, yeni zam beklentisi nedeniyle piyasada nişasta bulunmadığını
ancak karaborsadan günlük, haftalık alımlar yaptıklarını
kaydetti.
'Zamları fiyatlara yansıtamıyoruz, ancak yılbaşına kadar
bekleyebiliriz'
Bir yıl içinde 25 kiloluk nişasta torbasının 65 liradan 275 liraya
yükseldiğini söyleyen Koca, şöyle devam etti: “Elinde ürün
olanlar fiyatlar yükselecek diye piyasaya vermiyor. Kutu, koli ve
diğer ambalaj ürünlerinde 30 yıldır çalıştığımız tedarikçiden bile
ürün alamıyoruz. Şekere gelen yüzde 25 zamla birlikte nişasta da
yüzde 150 zamlandı. Kahvenin fiyatı 2,5 kat arttı. Fiyatlar nereye
kadar artar, öngöremiyoruz. Hem ürün tedarik etmekte hem de fiyat
belirlemekte zorlanıyoruz. Bulduğumuz fiyattan ve miktara kadar
alarak üretimi sürdürmeye çalışıyoruz. Yurt içinde alım gücü
düşüyor. Zamları fiyatlara yansıtamıyoruz. Ancak yılbaşına kadar
bekleyebiliriz. İstanbul, Bursa ve Antalya’daki mağazalarımızdaki
yabancı turist bir miktar satışları destekliyor. Yurt dışından
gelen siparişlerle üretim ve istihdamı korumaya çalışıyoruz.
Piyasadan ürün tedarik edebildiğimiz sürece üretime ve ihracata
devam edeceğiz. Aksi durumda ihracatta da zorlanırız.”
Fiyatlar sürekli revize ediliyor
Kütahya’da kahve, kuruyemiş, bakliyat, gıda üretimi ve ticareti
yapan Kübaş’ın Pazarlama ve Satış Müdürü Mehmet Mete’de, mazot,
gübre, tohum ve ekim-dikim maliyetlerindeki artışın gıda
piyasasındaki ticareti de olumsuz etkilediğini, vadeli satışlar
yerine peşin satışların zorunlu hale gelmeye başladığını
söyledi.
Mete, gıda sektöründe yaşanan gelişmeleri şu sözlerle dile getirdi,
“Dolar nerede duracak bilmiyoruz. Fiyatları sürekli revize etmek
zorunda kalıyoruz. Fiyat artışlarıyla birlikte iç tüketim azalsa da
üretimi durdurmamız söz konusu değil. Ancak üretimini durduran
firmalar olduğu yönünde bilgiler alıyoruz. Bu durum, finans gücü
yüksek olan firmalar ayakta kalak, zayıflar elenecek
demektir.”
Stoklu çalışmaya geçildi
Zam beklentisi nedeniyle tedirgin olanların bir süre piyasaya
ürün vermediklerini ve geçici bir tedarik sıkıntı yaşandığını dile
getiren Aşpa Gıda Genel Müdürü Süleyman Aşgın da, süreci öngörerek
stoklu çalışmaya geçtiklerini söyledi.
Aşgın, kurdaki artışla birlikte kuruyemiş, krema yağı, kakao ve
ambalaj fiyatlarında çok hızlı bir yükselişle karşı karşıya
kaldıklarını belirterek şöyle konuştu: “ Kuruyemişin kilogram
fiyatı 55 liradan 72 liraya yükseldi. Krema yağı 19 liradan 27,5
liraya kadar çıktı. Kakao da ise fiyat 2.90 Euro’dan 3.20 Euro’ya
yükseldi. Son 3 ayda Antep fıstığı ve fındık fiyatlarına yüzde
30-40 zam geldi. Bu artışları fiyatlarımıza sadece yüzde 30-35
oranında yansıtabildik. Bizim açımızdan önemli bir beklenti de
asgari ücret. Ne kadar artacağı fiyatlarımızı etkileyecek. Piyasada
arz-talep dengesi oturunca fiyat ve tedarikteki sıkıntıların sona
ereceğini düşünüyoruz.”