Kayısıda hasat başladı
Dünya kayısı başkenti olarak bilinen Malatya'da kayısı hasadı başladı.
Dünya kayısı başkenti olarak bilinen Malatya'da kayısı hasadı
başladı.
Bu yılki rekoltesi 672 bin 670 ton olarak tahmin edilen ancak
özellikle dolu yağışından dolayı zarar gören kayısıda tüm
olumsuzluklara rağmen çiftçiler hasada başladı.
Besin değerinin yüksek olmasının yanı sıra aroması ve lezzeti ile
de tüm dünyanın ilgisini çeken Malatya kayısısı bin bir türlü emek
ve işlemden geçtikten sonra satışa sunulurken, kavurucu sıcağa ve
birçok zorluğa katlanan üreticilerin tek derdi ise emeklerinin
karşılığını alabilmek.
Battalgazi ilçesine bağlı Köroğlu Mahallesi'nde de geçtiğimiz gün
itibariyle kayısı hasadı başladı. Hasatta yapılan işlemler
üreticilerin işlerinin ne kadar zor olduğunu bir kez daha gözler
önüne serdi. Sabahın ilk ışıkları ile beraber tarlaya giden
çiftçiler hasada ilk olarak silkeleme işlemi ile başlıyor. Ağacın
her iki tarafına serilen çadırlara dökülen kayısı daha sonra
toplanıp kasalara dolduruluyor. Kasalarla tarladan taşınan bazı
kayısılar toprağa serilirken bazıları da kükürtlü islime konuluyor.
Toprağa serilen kayısı yaklaşık 1 hafta kurutulduktan sonra
toplanıp çuvallara doldurulurken islime sokulan kayısı da 4 günlük
islim işleminin ardından kurutulması için toprağa seriliyor. Burada
da yapılan kurutma işleminin ardından kayısının son hali
ihracatçılara ve fabrikalara satış için hazır hale geliyor.
Geçirdiği bu uzun yolculuğun ardından meşrubattan sabuna, reçelden
parfüme kadar birçok üründe değerlendirilen ve insan hayatının
hemen hemen her alanında yerini alan kayısı özellikle son yıllarda
üreticisinin yüzünü güldürmezken, üreticiler ise tek geçim
kaynakları olan kayısıdan vazgeçemiyor.
Battalgazi ilçesinde yaşayan Yasin Toğaçar isimli üretici, hasat
için 25 işçi çalıştırdığını ifade ederek kayısıya yapılan işlemler
hakkında bilgi verdi. Yaptıkları işin çoğu zaman karşılığını
alamadıklarını aktaran Toğaçar, ihracatçıların kayısıyı
üreticilerden düşük fiyata aldığını ancak dışarıya yüksek fiyattan
sattığını ileri sürerek hükumetin bu işe el atmasını istedi.
İşçilere verilen ücretler hakkında da bilgiler veren Toğaçar,
işçilerin alınlarının terinin karşılığını vermeye çalıştıklarını
dile getirdi. Yaptıkları işin çok zor olduğunu belirten Toğaçar,
hasat mevsiminin de Temmuz ayının sonuna kadar süreceğini
aktardı.
Kayısının çok zor bir iş olduğunu ve kavurucu sıcakların da
kendilerini olumsuz yönde etkilediğini ifade eden üretici Faruk
Toğaçar ise yine de bu işi yapmaya mecbur olduklarını vurguladı.
Her sabah 06.00'da işe başladıklarını söyleyen Toğaçar, yapılan
işlemleri de anlatarak çoğu zaman yorgunluktan bitap düştüklerini
belirtti.
(Barış Türel/İHA)