İşte dünyanın en küçük tahılı: Teff
Eskişehir'de 36 yıldır baklagil satışı yapan İlhami Dayar, tohumunu Etiyopya'dan getirdiği ‘Teff' isimli dünyanın en küçük tahılının üretimini Türkiye'de yaparak bir ilke imza attı.
Eskişehir'de 36 yıldır baklagil satışı yapan İlhami Dayar,
tohumunu Etiyopya'dan getirdiği ‘Teff' isimli dünyanın en küçük
tahılının üretimini Türkiye'de yaparak bir ilke imza
attı.
Dünya'nın en küçük tahılı olma özelliğini taşıyan ve bir tahıl
ürünü olan teff genellikle Etiyopya dolaylarında yetişiyor. Faydası
saymakla bitmeyen bu ürün Türkiye'de ilk defa Eskişehirli İlhami
Dayar tarafından 3 dönümlük bir alana ekilerek, 200 kilogram
civarında hasat edildi. Dayar, önümüzdeki sene 150 dönüm araziye
teff'i ekerek, yapacağı hasatla Türkiye'deki bütün çölyak
hastalarının ihtiyacını karşılamayı hedefliyor.
"EĞER BUNU YAPARSAK TÜRKIYE'DEKI ÇÖLYAK HASTALARININ
HEPSININ IHTIYACI KARŞILANIR"
Teffin en önemli özelliğinin gluten içermemesi olduğunu belirten
Dayar, "Etiyopya'dan getirdiğimiz ürünün ismi teff.
Dünya'nın en küçük tahılı. En önemli özelliği gluten içermemesi.
Deneme üretimini yaptık. Bunda başarılı olduk. 3 dönümlük bir alana
ektik. Şu anda elimizde 200 kilogram tohumumuz var. Önümüzdeki sene
inşallah 150 dönüm civarında ekeceğiz. Türkiye'de özellikle çölyak
hastalarına, şeker hastalarına fayda sağlayacağını umduğumuz bir
tahıl. Türkiye'de şu anda teffin üretimi yok. Etiyopya'dan tohumunu
getirdik. Deneme üretimini biz yaptık. İnşallah bundan sonraki
yıllarda çok daha büyük miktarlarda ekeceğiz ve Türkiye'de artık
satışı da hızlanacak diye düşünüyorum. İlk defa biz üretiyoruz. 150
dönümden de tahminimize göre 20 ton ürün beklentimiz var. Eğer bunu
yaparsak Türkiye'deki çölyak hastalarının hepsinin ihtiyacını
karşılayacağını düşünüyorum. Çünkü çölyak hastaları o kadar çok
değil Türkiye'de. Bunların sağlıklı beslenmeleri çok büyük sıkıntı.
Şimdi sağlıklı beslenemedikleri için çok büyük paralarla beslenmeye
çalışıyorlar. Maddi olarak çölyak hastalarına bir külfeti var ve
sağlıklı değil beslenmeleri. Şu anda bu tahılı biz satmıyoruz.
Elimizdekini tohum olarak saklıyoruz" ifadelerini
kullandı.
"FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR"
Türkiye'de ilk defa üretimini yaptığı teffin faydalarını anlatan
İlhami Dayar, "Önemli ölçüde protein, magnezyum, kalsiyum,
fosfor, demir, tiyamin ve C Vitamini içerir. Çok önemli bir amino
asit kaynağı. Kan şekerini dengeleyici, şeker hastaları için önemli
bir insülin dengeleyici, sindirim sistemini düzenliyor, kabızlığa
iyi geliyor. Kan dolaşımını düzenliyor. Kalbimiz için çok faydalı
olan bir ürün" diye konuştu.
(İHA)