Börek pişirirken dağılmasına neden olan hata - Börek ustaları üstüne basa basa uyardı

ODA SICAKLIĞINDA EN AZ 30 DAKİKA BEKLETİN

Böreklerin puf puf kabarması için öncelikle hamurunuzun yoğrulması sırasında su oranına dikkat ederek yumuşak ve elastik bir kıvam elde edin. Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında en az yarım saat kadar bekletin. İç malzemesini hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın, ardından hamuru rulo şeklinde sarın veya isteğe bağlı şekilde şekillendirin. Fırına vermeden önce üzerine hafifçe sıvı yağ veya yumurta sarısı sürerek çıtır bir kabuk oluşturun. Böreği önceden ısıtılmış yeterince sıcak fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu adımları takip ederek böreğinizin puf puf kabarmasını sağlayabilirsiniz.