Bir de böyle yapın! Bu kek yastık gibi kabarıyor - Sakın onu kullanmayın

Çay ve kahve yanlarına indirilen kekler afiyetle tüketiliyor. Türk mutfağında geniş yeri bulunan kekler; limonlu, çikolatalı, havuçlu, tarçınlı derken çok sayıda çeşitle hazırlanıyor.Dünyaca en puf keklerin mucidi olan Tayvan’da hazırlanan Castelle kekin sırrı çok çırpmak olarak biliniyor.KABARAN KEKLERİN SIRRI Keki kabartmak için uygulamanız gereken en önemli püf nokta sürekli çırpmaktır. Keki hazırlarken yumurta ve şekeri olabildiğince fazla çırpmalısınız.Yumurta ve şeker ne kadar birbirine karışırsa kekinizin kabarma şansı da o kadar çok artacaktır. Öte yandan un, pudra şekeri, kabartma tozu gibi malzemeleri kesinlikle elekten geçirmelisiniz. Mercimek çorbası hazırlamayı bilmiyormuşuz; Yılların aşçılık sırrı buymuşKABARMA GARANTİLİ KEK TARİFİ Kabarma garantili bir kek tarifine yer verilen nefisyemektarifleri.com’da ise şu bilgiler paylaşıldı:Gereken malzemeler; 4 adet yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml) 1 su bardağı süt (200 ml) 3 su bardağı un (elenmiş) 2 paket kabartma tozu 1 paket şeker vanilin 2 yemek kaşığı kakaoÖncelikle 4 yumurtayı çırpma kabınıza alıp bir dk. mikserle karıştırın, sarıyla beyazı iyice karışsın.Şekerinizi yumurtaları çırparken azar azar ekleyin ve köpük köpük olana dek çırpın. Yoğurt mayalarken bu ayrıntıyı es geçmeyin; Adeta taş gibi oluyorYumurtayla şekeri çırptıktan sonra kıvamı ve rengi mayonez gibi olmalıdır. Ve üzerinde bolca baloncuk olmalıdır. (Önemli Detay) Yüzeyde oluşan baloncuklar kekimizin ne kadar güzel kabaracağını belirler.Ardından sıvı yağı ve sütü çırparken yavaş yavaş ekleyin. Tüm sıvılar karıştıktan sonra mikserinizi bırakın. Buradan sonra kesinlikle mikser veya karıştırıcı asla kullanmamalıyız. Ayrı bir kabınıza unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirerek birleştirin.Unlu karışımı sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyelim ve spatula ile dışardan içeri yuvarlaklar çizerek sabırla karıştıralım çok çabuk karışmıyor ve küçük un topaklanmaları olabiliyor. Kışlık tarhana 2 yıl boyunca asla bozulmuyor! Bu yöntemi bir tek Manisalılar biliyorGüzelce karıştırdığınızda gideceğini göreceksiniz. Sakın pes edip miksere geçmeyin.Kek kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayın ve kalıba un serpiştirin. Bu kekinizin alt yüzeyinin güzel kızarmasını ve kalıptan kolaylıkla çıkmasını sağlayacaktır.Kek karışımızın yarısını kalıba dökün geriye kalan yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın.Kakaolu karışım biraz katılaşabilir çok az süt ekleyip kıvama getirebilirsiniz. Kakaolu karışımı da kalıba döküp kürdan veya pipet yardımıyla kekin baloncuklarını çok gidermeden üzerinde gezdirerek desenler oluşturun.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin. Benim yaklaşık 50 dakika sürdü. Fırınınızın kapağını 40 dakikaya kadar asla açmayın. Kürdan testi yaparak içini kontrol edin.Kekiniz piştiğinde ilk sıcağı gidince, kalıptan çıkartıp servis edebilirsiniz.