Arda Türkmen'den 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem? 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te F5Haber'e abone olun

F5Haber'e Google News'te abone olun

Abone Ol

Arda Türkmen Ramazan sofraları için iftar menüsü önerileri ile Kanal D ekranlarına geliyor. Hafif yemekler, zeytinyağlılar, tatlılar, et yemekleri, çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar ve ana yemek tarifleri Arda Türkmen'in kendine has üslubu ve sunum tarzı ile izleyenleri ile buluşuyor. İftara ne yapsak diyorsanız Arda’nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs Cuma iftar menüsü tam size göre. Arda Türkmen'in 15. gün iftar menüsünde ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi bulunuyor. İşte ekşili köfte, kadayıf böreği ve damla sakızlı sütlaç tarifi yapılışı…   EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ   Malzemeler;   Köftesi için; 1 su bardağı ince bulgur 300 gr. yağsız kıyma ¾ su bardağı su Tuz   Çorbası için; 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı et suyu 1 su bardağı nohut – haşlanmış 1 yemek kaşığı sumak ekşisi Tuz Karabiber   Üzeri için; 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Toz kırmızı biber   EKŞİLİ KÖFTE YAPILIŞI   Köftesi için; Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın. Su ve tuz ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.   Çorba için; Soğanı yemeklik doğrayın. Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyin. İçerisine doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar hafif renk alınca salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin. Et suyu, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın. Hazırladığınız köfteleri çorbaya ilave edin ve harlı ateşte 20 – 25 dakika pişirin. Sumak ekşisini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.   Üzeri için; Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin. İçerisine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Ardından kuru nane, toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın.   KADAYIF BÖREĞİ TARİFİ   Malzemeler; 500 gr. yaş kadayıf 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı 1 su bardağı beyaz peynir 2 su bardağı kaşar peyniri 2 tutam dil peyniri 2 adet domates 3-7 adet sivri biber   Sıvı harcı için; 4 su bardağı süt 2 adet yumurta tuz/beyaz biber   Üzeri için; 2 yemek kaşığı tereyağı  Kaşar peyniri   KADAYIF BÖREĞİ YAPILIŞI   Domatesi ve sivri biberi ince dilimleyin. Kaşar peynirini, beyaz peyniri ve dil peynirini dilimleyin veya rendeleyin. Yaş kadayıfı geniş bir kaba alarak 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı ile elinizle harmanlayın ve tel tel açın.   Kadayıfın yarısı fırın tepsisine alarak taban yapın. Peynirli harcı kadayıfın üzerine döşeyin. Sivri biber ve domatesleri pastırmaların aralarına dağıtın. Kadayıfın kalan yarısıyla üzerini kapatarak elle bastırın.   Süt, tuz ve 2 yumurtayı bir kabın içerisinde çırpın ve kadayıfların üzerine eşit şekilde gezdirilerek dökün. Kalan 2 yemek kaşığı erimiş tereyağını en üstüne gezdirin.   Strech film ile kapatıp dolapta bir gece bekletirseniz çok daha iyi sonuç alırsınız. Böreği karelere dilimleyerek 170 derecede ısıtımış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Böreği havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirerek servis yapın.   DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ TARİFİ   Malzemeler; 1,5 Litre süt ½ su bardağı pirinç 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 tutam toz damla sakızı Tarçın – üzeri için     DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ YAPILIŞI    Pirinci yıkayın, süzün. Tencereye alıp sütün yarısını ilave edin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sütün diğer yarısı ile nişasta, pirinç unu, şeker ve damla sakızını karıştırın. Sütte haşlanan pirinçlere bu karışımı ilave edin. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kaplara bölüp soğutun tarçın serperek servis edin.