Bisküvi nasıl üretilir?

İlk olarak bisküvi hamuru hazırlanıyorKakaolu bisküvi yapılacaksa, aynı hamura kakao katılıyor.Devasa karıştırıcılarda hamurun istenen kıvama gelmesi sadece birkaç dakika sürüyor.Kıvama gelen hamur üretim hattına gönderilir.Silindirlerin arasından geçen hamur tek parça haline getiriliyorİlk hali kalın olan hamur, hat boyunca silindirler sayesinde inceltiliyor.Silindirlerin üzerindeki kalıplar bisküviye istenen şekli veriyorKalıptan çıkan bisküviler fırına gönderiliyorFarklı şekiller için kalıpların değiştirilmesi yeterli oluyor.Artan parçalar tekrar işlenmek üzere hazırlanıyor.200 derecelik fırına gönderlen bisküviler 15 dakika piştikten sonra fırından çıkarılıyorlar.Bisküvi üretiminde doğal soğuma tercih ediliyor.Buradaki amaça bisküvinin nemlenmesini ve çatlamasını engellemekFarklı lezzetler işlenecek olan bisküviler üretim hattında yoluna devam ediyor.Öncelikle bisküviler düz bir sıraya sokuluyor.Dolgu malzemesi birer sıra atlanarak bisküvilerin üzerine dökülür.Boşta kalan sıra, dolgu malzemeli sıranın üzerine robot kollar vasıtasıyla yerleştiriliyor.Sandviç halindeki bisküvler, önce çikolata kaplanıyorSüslemenin son aşaası hindistan cevizi dökülüyor.Sıcak çikolata ve dolgu malzemesinin sıcak olmasından ötürü bu bisküviler soğutucuya gönderiliyor.Çikolatayla doldurulan bisküvilerin üretimi diğerlerinden farklı.Hem kakaolu hem de de sade hamur halinde hazırlanıyor ve basınçlı makineyle şekillendiriliyor.Bisküvi amur haldeyken içi sıcı haldeki çikolatayla balon şeklinde şişiriliyor.Çikolatanın akışı bittiğinde üretim hattına, uçları birleştirilerek götürülüyor.Damla şeklindeki bisküviler sülündiren geçilirilerek oval şeklini alıyor.Fırından çıkartılan bisküviler doğal soğumanın ardından paketleme bölümüne gönderiliyor.